Valeria Cavalli wurde 1954 in Mailand geboren. Sie studierte sowohl klassisches Ballett als auch modernen Tanz und arbeitete anschließend als Tänzerin bei verschiedenen Companien u.a. in Paris. Sie kehrte nach Italien zurück und trat der Theatergruppe Quelli di Grock als Tänzerin, Schauspielerin und Choreographin bei. Seit 1990 gehört sie dem künstlerischen Leitungsteam an.