Astrid Saalbach wurde 1955 geboren. Sie wuchs in DK-Helsingör auf und schloss 1975 ihre Schulbildung am dortigen Gymnasium ab. Noch im selben Jahr begann sie ihr Studium an der Statens Teaterskole (heute Den Danske Scenekunstskole) in DK-Kopenhagen, das sie 1978 beendete. Bis 1985 arbeitete sie als Schauspielerin, 1981 hatte sie ihr Debüt als Autorin mit dem Radiohörspiel Spor i sandet.
